Cách làm bánh tart đậu đỏ bột báng lá dứa, thơm béo, ngon miệng

Đậu đỏ không chỉ “chống ế” mà còn vừa thơm ngon vừa chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe nữa đấy. Cùng Mẹo vào bếp bỏ túi công thức làm bánh tart đậu đỏ xinh xắn, ngon miệng để bổ sung đậu đỏ vào bộ sưu tập các món bánh của mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
8 giờ	2 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 12 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu đỏ	200 gr
Đường cát	1.5 chén
Lá dứa	10 lá
Bột báng	200 gr
Nước cốt lá dứa	1/2 chén
Cơm dừa non	1/2 chén
Nước cốt dừa	400 ml
Bột năng	1 muỗng cà phê
Bột nếp	1 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
Sandwich	12 lát
Lòng đỏ trứng gà	1 cái

Cách chế biến

Bước 1: Nấu và xay đậu đỏ

Cho 200gr đậu đỏ vào 500ml nước nấu nhỏ lửa trong 2 tiếng. Khi nấu cho 5 lá dứa vào để đậu có mùi thơm.

Khi đậu đã chín mềm, vớt đậu ra tô và cho thêm 1/2 chén đường cát vào. Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu và đường. Bạn có thể sử dụng loại máy xay cầm tay để thao tác dễ hơn và dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Bước 2: Nấu bột báng lá dứa

Cho 200gr bột báng vào 400ml nước, đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Khi bột báng đã chín và nở đều, cho 1/2 chén đường cát, 1 chén nước cốt lá dứa, 1 chén cơm dừa non vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục khuấy và đun hỗn hợp ở mức lửa vừa trong 3 phút.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Cho 3 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột năng và 1 muỗng cà phê bột nếp vào 400ml nước cốt dừa. Khuấy đều hỗn hợp với que đánh trứng và cho bó 5 lá dứa vào để tạo hương thơm.

Tiếp tục khuấy hỗn hợp và đun trên bếp với mức lửa nhỏ trong 5 phút.

Bước 4: Nướng bánh sandwich

Bạn trải đều sandwich trên thớt và sử dụng cây cán bột để làm bánh xẹp xuống. Dùng khuôn cắt bánh hình tròn để cắt lấy phần ruột ở giữa bánh để làm vỏ bánh tart.

Xếp các miếng bánh mì hình tròn vào những ô nướng để bánh có hình chiếc cốc. Dùng cọ phết lòng đỏ trứng gà đã đánh đều vào lớp trong của bánh.

Tiếp đến, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 5 phút.

Bước 5: Cho nhân vào vỏ

Bạn cho đậu đỏ, nước cốt dừa vào túi bắt bông kem để sẵn.

Khi vỏ bánh đã chín giòn, cho một phần đậu đỏ vừa đủ vào bên trong vỏ, tiếp đến là nước cốt dừa đã đặc. Sau đó, bạn cho một phần bột báng lá dứa vừa phải lên trên bánh.

Bạn có thể tự do trang trí bánh theo ý thích. Ở đây, mình dùng chính phần nước cốt đặc đã chuẩn bị ở bước trước cùng lá dứa và hoa nhỏ để trang trí.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là, chẳng cần phải tốn nhiều công sức mà bạn đã có thể trang trí được những chiếc bánh xinh xắn, dễ chiếm cảm tình của những tâm hồn hảo ngọt rồi!

Vị đậu đỏ ngọt bùi sẽ vô cùng hợp với phần nước cốt béo và phần bột báng thơm lừng mùi lá dứa. Lớp vỏ bánh mình giòn giòn, nhạt nhạt sẽ trung hòa với hỗn hợp nhân, tạo nên sự hài hòa cho món tráng miệng tuyệt vời này.

Xem thêm:

• 3 Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen và đậu đỏ bí đỏ bùi béo thơm ngon tại nhà
• Cách làm đá xay sữa bò đậu đỏ mát lạnh ngọt thơm cực đơn giản
• Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện thơm lừng, dẻo bùi ăn là mê ngay

Vậy là bạn đã bỏ túi cho mình cách làm bánh tart đậu đỏ bột báng thơm béo và vô cùng xinh xắn rồi. Lần tới khi có thời gian rảnh rỗi hãy thử làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.