Cách làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu đỏ cho người ăn kiêng eatclean
Bánh trung thu khoai lang nhân đậu đỏ có hương vị thơm ngon, bùi bùi, ngọt nhẹ và khá phù hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Đặc biệt, cách làm món bánh này cực kỳ đơn giản, vậy nên vào bếp ngay cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 3 giờ | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 cái bánh 125g)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai lang | 400 g |
| Đậu đỏ | 200 g |
| Whipping cream | 35 ml |
| Sữa tươi không đường | 15 ml |
| Mật ong | 2 muỗng canh |
| Dầu oliu | 20 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Hấp khoai lang
Khoai lang rửa sạch, cắt khúc sau đó đem đi hấp đến khi chín mềm.
Bước 2: Hầm đậu đỏ
Ngâm đậu đỏ 4 tiếng cho đậu nở to.
Rửa sạch lại đậu rồi đem đi hầm đến khi chín mềm.
Bước 3: Nghiền khoai lang
Gọt bỏ vỏ khoai lang, sau đó nghiền dùng nĩa hoặc muỗng nghiền cho nhuyễn mịn.
Mách nhỏ: Bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
Bước 4: Nghiền đậu đỏ
Đậu đỏ dùng chày nghiền đến khi nhuyễn mịn. Sau đó bạn lọc lại qua rây.
Bước 5: Sên nhân đậu đỏ
Trộn đậu đỏ cùng 2 muỗng canh mật ong.
Bắc chảo không dính lên bếp cùng khoảng 20ml dầu oliu, cho nhân đậu đỏ vào sên trên lửa nhỏ đến khi nhân hòa quyện cùng dầu oliu, chảo khô ráo là đạt.
Bước 6: Bọc bánh
Trộn khoai lang nghiền cùng khoảng 35 - 40ml whipping cream đến khi khoai lang kết dính lại thành khối là đạt.
Chia nhân đậu đỏ và vỏ bánh khoai lang ra làm nhiều phần rồi vo tròn.
Cán dẹt vỏ bánh, cho nhân đậu đỏ vào vo tròn.
Bước 7: Đóng bánh
Cho bánh vào khuôn, dùng tay nhấn mạnh để tạo hình.
Bước 8: Thành phẩm
Bánh trung thu có lớp vỏ khoai lang thơm nhẹ, bùi bùi, beo béo cùng nhân đậu đỏ ngọt nhẹ. Đây sẽ là món bánh khá lá tưởng cho những bạn nào đang ăn kiêng đấy.
Cách bảo quản bánh
Bánh có thể bảo quản được 2 ngày nếu để vào ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên hương vị sẽ không thơm ngon bằng khi dùng ngay.
Xem thêm:
- Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon
- Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân đậu xanh ngũ sắc thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị đào thơm ngon, lạ miệng đơn giản
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh trung thu khoai lang nhân đậu đỏ thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Hana Giang Anh