Cách làm bánh waffle phô mai xốp mềm, thơm béo cực hấp dẫn

Với lớp bánh waffle nướng mềm mịn bên ngoài, hoài quyện cùng phần kem phô mai thơm, ngọt, béo bên trong sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình bạn thêm phần ngon miệng và sinh động hơn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	250 gr
Bơ lạt	180 gr
Bột nở	1 muỗng cà phê
Cream cheese (kem phô mai)	250 gr
Trứng gà	3 quả
Đường	50 gr
Đường bột	100 gr
Sữa tươi	175 ml
Chuối	3 trái
Màu thực phẩm màu hồng	1 gr
Chiết xuất vani	1/2 muỗng cà phê
Socola (đun chảy - loại tùy chọn)	100 gr
Mật ong	1 muỗng canh
Muối	1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột khô

Bạn cho 250gr bột mì lên rây cùng 1 muỗng canh bột nở, rây đều ra tô để bột mì và bột nở được mịn và trộn đều vào nhau.

Bước 2: Trộn bơ trứng

Bạn cho 175gr bơ lạt ra tô lớn cùng 50gr đường, dùng máy đánh trứng đánh tan cả hai nguyên liệu ở tốc độ trung bình. Tiếp theo, bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào và đánh thật đều tay cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng ngà và có độ xốp nhẹ.

Sau đó, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào hỗn hợp bơ và đánh cho đến khi hỗn hợp thật mịn và đều. Mỗi quả trứng cho vào bạn đánh thật đều rồi mới thêm quả tiếp theo nhé!

Bước 3: Trộn bột với bơ trứng

Bạn cho từng muỗng bột đã được rây mịn vào tô bơ trứng trộn đều, tiếp đến, bạn cho từ từ 175ml sữa vào hỗn hợp để trộn dễ dàng và hòa quyện hơn.

Bước 4: Đổ khuôn

Bạn dùng 5gr bơ lạt bôi đều vào ô của khuôn làm bánh waffle rồi cho từng muỗng bột vào khuôn. Để không có bọt khí, bạn dùng tăm dàn đều bột, dùng muỗng hoặc phới dẹt làm phẳng mặt bột và lắc nhẹ khuôn bột.

Bước 5: Nướng bánh

Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, nướng bánh trong 15 phút cũng ở nhiệt độ 180 độ C.

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 6: Làm kem phô mai

Bạn cho 250gr cream cheese (kem phô mai) ra âu lớn cùng 100gr đường bột rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Khi kem phô mai đã đều, bạn cho nửa phần kem phô mai ra tô cùng 1gr màu thực phẩm màu hồng rồi trộn đều, nửa phần kem phô mai còn lại bạn để nguyên.

Tiếp theo, trong 2 túi bắt kem nhỏ bạn cho phần kem màu hồng và màu trắng vào từng túi, sau đó bạn cho chui vào một túi bắt kem lớn lớn rồi cắt phần chóp của 2 túi kem nhỏ rồi cho vào túi bắt kem lớn, sau đó bạn đem làm lạnh trong 1 tiếng.

Bước 7: Kẹp waffle kem phô mai và trang trí

Trước tiên, bạn cắt chuối ra thành từng lát mỏng. Cho socola đun chảy vào túi bắt kem.

Sau đó, bạn bắt từng viên kem lên bánh waffle rồi bơm nhẹ socola đun chảy lên trên, tiếp đến là đặt thêm chuối rồi một lớp socola nữa và kẹp lại bằng 1 lát bánh waffle nữa là xong.

Cuối cùng, bạn cho mật ong lên trên cùng và thưởng thức món ăn.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh waffle phô mai béo thơm, kẹp chính giữa là lớp kem phô mai ngọt thanh, thơm lừng, chuối và socola lại kết hợp với nhau thật hài hoà khiến cho món bánh càng thêm hấp dẫn hơn nữa.

Xem thêm:

• Cách làm bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa thơm béo, hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bánh waffle yến mạch thơm ngon cho người ăn kiêng
• Cách làm bánh kẹp waffle bơ đậu phộng từ bột pha sẵn thơm ngon

Dù qua nhiều công đoạn, món bánh waffle phô mai thơm lừng, hấp dẫn vẫn xứng đáng để bạn làm thử để chiêu đãi cả nhà đó. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube bếp vịt nhỏ (Little Duck's Kitchen).