Bánh xèo gạo lứt bùi vị, thơm ngon là món bánh cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột gạo lứt | 200 gr |
| Hạt đậu lăng | 50 gr |
| Bột nghệ | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1 ít |
| Cà rốt | 4 củ |
| Dứa | 1/4 quả |
| Hành lá | 50 gr |
| Nước | 500 ml |
| Nước dừa tươi | 200 ml |
| Nước mắm | 100 ml |
| Dầu mè | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay đậu lăng
Ngâm đậu lăng trong nước lạnh 30 phút, sau đó nấu sôi khoảng 10 phút cho đậu nở mềm.
Cho đậu vào máy sinh tố cùng 1 ít muối rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu bánh xèo
Băm nhuyễn 1/4 quả dứa.
Hành lá cắt nhỏ 1 ít (để trộn với bột), phần còn lại cắt khúc khoảng 6 - 7cm.
Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng.
Bước 3: Trộn bột bánh
Cho vào tô phần đậu lăng xay, 200gr gạo lứt, 500ml nước lọc, hành lá cắt nhỏ rồi khuấy đều.
Bước 4: Nấu mắm nêm
Cho vào nồi phần thơm, 200ml nước dừa tươi, sau đó nấu trên bếp 3 phút.
Tiếp theo, cho vào 100ml nước mắm rồi khuấy đều.
Mẹo: Mách nhỏ:Nước mắm sẽ được pha theo tỉ lệ 2 nước dừa : 1 nước mắm.
Bước 5: Đổ bánh xèo
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 ít dầu mè và tráng đều chảo.
Cho 1 lớp bột vào chảo, rải đều cà rốt và hành lá lên mặt, đậy nắp kín trong 3 phút là chín.
Làm lần lượt đến khi hết số bột còn lại.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh xèo gạo lứt giòn mềm, bùi vị từ gạo lứt và đậu lăng quyện chút ngọt thanh từ cà rốt, chấm cùng nước mắm chua ngọt, ngon hết chổ chê.
Xem thêm:
- 2 cách làm bánh xèo tôm nhảy và bánh xèo mực giòn ngon hấp dẫn
- Cách làm bánh xèo thanh long dưa hấu lạ miệng, thơm ngon cực đẹp mắt
- Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo ngon dễ làm tại nhà
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh xèo gạo lứt đậu lăng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hôm Nay Nấu Gì