Cách làm Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ thơm ngon mát lạnh

Mùa hè nóng nực được ở nhà ăn món kem bingsu mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Từng thìa kem mát lạnh béo thơm, thạch giòn sần sật, bánh mochi dẻo dai ăn kèm cùng đậu đỏ ngọt bùi hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món ăn vặt trên cả tuyệt vời. cùng vào bếp thử sức ngay với món bingsu matcha đậu đỏ nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu giòn (bột agar)	3 gr
Bột trà xanh	15 gr
Bột nếp	70 gr
Đậu đỏ	100 gr
Mật ong	90 ml
Kem trà xanh (viên)	4 cái
Tinh chất vani	2 muỗng cà phê
Đường	100 gr
Nước	1.03 lít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu thạch trà xanh

Cho vào tô 3gr bột rau câu giòn, 300ml nước, khuấy đều hỗn hợp và ngâm nở 15 phút.

Sau 15 phút, cho hỗn hợp rau câu vào nồi cùng 30gr đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đường tan.

Hòa tan 5gr bột trà xanh với 15ml nước, sau đó đổ vào nồi rau câu rồi khuấy đều.

Bước 2: Đổ khuôn thành trà xanh

Khi hỗn hợp thạch trà xanh sôi, bạn tắt bếp rồi đổ vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát 30 phút.

Khi thạch đông lại, bạn cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Nhào bột bánh mochi

Cho vào tô 70gr bột nếp, sau đó bạn đổ từ từ nước vào tô đến khi nhào được thành khối mịn dẻo.

Bước 4: Tạo hình và nấu bánh mochi

Chia bột bánh mochi thành nhiều phần nhỏ rồi vo tròn.

Nấu sôi 1 nồi nước, cho bánh mochi vào luộc 20 phút. Sau đó, vớt bánh ra tô nước lạnh và để nguội.

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 100ml nước, 15gr đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan.

Sau đó, cho bánh mochi vào nồi nấu 15 phút rồi để nguội đến khi dùng.

Mẹo: Mẹo nhận biết mochi chín: Bánh mochi chưa chín sẽ nằm dưới đáy nồi nước, nhưng khi bánh đã chín sẽ tự nổi lên trên mặt nước, viên bột cũng sẽ có màu trong hơn.

Bước 5: Nấu chín đậu đỏ

Ngâm mềm 100gr đậu đỏ cùng 300ml nước trong 4 tiếng hoặc qua đêm.

Sau khi ngâm xong, rửa sạch đậu lại, sau đó cho vào nồi cùng 300ml nước. Nấu đậu trên lửa trung bình 30 phút đến khi chín mềm, cạn nước.

Bước 6: Làm đậu đỏ ngào đường mật ong

Cho thêm vào nồi đậu đỏ 50gr đường, 30ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp và nấu 30 phút trên lửa vừa cho đậu đỏ thấm đều nước đường mật ong.

Bước 7: Làm sốt matcha

Cho vào chén 30gr đường, 10gr trà xanh rồi trộn đều.

Sau đó, cho vào thêm 60ml mật ong, 15ml nước nóng và tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 8: Thành phẩm

Cho ra chén 1 ít đá bào, xếp mặt vài viên thạch trà xanh, 1 ít đậu đỏ, 1 ít bánh mochi. Cuối cùng, cho lên trên 1 viên kem trà xanh, rưới thêm nước sốt matcha là hoàn tất.

Bingsu matcha mát lạnh, thơm béo vị kem, thạch matcha thì giòn sần sật, ăn kèm với bánh mochi dẻo dai, đậu đỏ ngọt lịm, bùi vị. Quả thực là một món tráng miệng siêu thơm ngon cho tiết trời nóng bức.

Cách làm Bingsu matcha ngọt thanh mát lạnh giải nhiệt mùa hè oi bức Cách làm bingsu dưa lưới mát lạnh cho mùa hè 2 cách làm bingsu socola và oreo đơn giản, cực mát lạnh ngay tại nhà

Hãy vào bếp thực hiện ngay món Bingsu matcha trà xanh đậu đỏ mát lạnh, ngọt béo này cho cả nhà thưởng thức nhé. chắc chắn rằng mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đấy! Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV

Mẹo hay

• Cách làm Bingsu matcha ngọt thanh mát lạnh giải nhiệt mùa hè oi bức Cách làm bingsu dưa lưới mát lạnh cho mùa hè 2 cách làm bingsu socola và oreo đơn giản, cực mát lạnh ngay tại nhà

Hãy vào bếp thực hiện ngay món Bingsu matcha trà xanh đậu đỏ mát lạnh, ngọt béo này cho cả nhà thưởng thức nhé. chắc chắn rằng mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đấy! Chúc bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV