Cách làm Christmas Pudding truyền thống thơm ngon không cần lò nướng
Christmas pudding được xem là món bánh không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc vào dịp Giáng Sinh. Khác hẳn với những loại pudding khác, món bánh có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp và có vị chua ngọt, bùi bùi rất thơm ngon. Nếu bạn cũng muốn nếm thử thì hãy vào bếp ngay cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 23 giờ | 6 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột hạnh nhân | 100 gr |
| Bột mì Maida (hoặc bột mì số 13) | 50 gr |
| Bơ lạt (bào nhuyễn) | 100 gr |
| Nho khô vàng | 150 gr |
| Nho khô đen | 75 gr |
| Mận sấy khô | 125 gr |
| Mâm xôi đen khô | 50 gr |
| Chà là khô | 2 gr |
| Đường nâu đen | 125 gr |
| Rượu Dark Rum | 60 ml |
| Bia | 100 ml |
| Vụn bánh mì | 100 gr |
| Cherry ngâm đường | 100 gr |
| Bột gia vị hỗn hợp | 2.5 muỗng cà phê |
| Bột quế | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột nhục đậu khấu | 1/2 muỗng cà phê |
| Trứng gà đánh tan | 3 quả |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế hạt
Cho vào tô nước ấm 150gr nho khô vàng, 75gr nho khô đen, 125gr mận sấy khô, 50gr mâm xôi đen khô, 2gr chà là khô.
Sau đó, ngâm hỗn hợp trái cây này khoảng 30 phút - 1 tiếng cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Mẹo: Mách nhỏ:Để các hạt và trái cây khô thấm đường và mềm hơn, bạn nên ngâm chúng trước với một ít nước ấm rồi mới trộn với đường.
Bước 2: Trộn hỗn hợp hạt
Cho 125gr đường nâu đen vào hỗn hợp trái cây khô rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Kế đến, cho vào thêm 60ml rượu Dark Rum, 100ml bia, trộn đều hỗn hợp 1 lần nữa và ngâm 24 tiếng.
Bước 3: Trộn bột bánh
Cho vào hỗn hợp hạt 100gr vụn bánh mì, 100gr bột hạnh nhân, 50gr bột mì Maida rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cho thêm 100gr cherry ngâm đường, 2.5 muỗng cà phê bột gia vị hỗn hợp, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 3 quả trứng gà đánh tan, 100gr bơ lạt bào nhuyễn.
Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau, sau đó bạn bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát 24 tiếng.
Bước 4: Đổ khuôn bánh
Phết đều bơ vào trong lòng tô thủy tinh chịu nhiệt, lót dưới đáy 1 miếng giấy nến rồi dàn đều bột bánh vào.
Tiếp theo, bạn phủ kín lên miệng tô 1 miếng giấy nến, 1 miếng giấy bạc và dùng dây cột chặt lại.
Bước 5: Hấp bánh
Cho tô bánh vào nồi, đổ thêm 1 ít nước sao cho thấp hơn 1/2 chiều cao của tô.
Kế tiếp, đậy kín nắp và hấp trên lửa nhỏ trong vòng 6 tiếng.
Mẹo: Lưu ý:Trong quá trình hấp bánh, bạn nhớ để ý mực nước trong nồi nhé, nếu gần cạn nước thì nên đổ vào thêm!
Bước 6: Thành phẩm
Bánh Christmas Pudding có cốt bánh mềm ẩm, ăn vào thì ngọt bùi hòa quyện cùng vị chua ngọt từ các loại trái cây khô. Món bánh sẽ càng ngon hơn khi nhâm nhi với trà nóng đấy!
Cách bảo quản bánh
Bạn cho bánh vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 3 - 5 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm bánh phô mai nướng cho Giáng Sinh béo mịn, đẹp mắt, dễ thực hiện
- Cách làm bánh muffin socola cây thông nhân kem phô mai mừng lễ Giáng Sinh
- Cách làm bánh bông lan cây thông noel đẹp mắt cho ngày lễ Giáng Sinh
Tuy khá tốn thời gian nhưng cách thực hiện món bánh Pudding Christmas cũng rất đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp trổ tài và mời cả nhà cùng thưởng thức vào ngày Giáng Sinh bạn nhé! mình chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Yummefy