Cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa thơm ngon đơn giản dễ làm

Những viên kẹo dẻo thơm lừng cốt dừa cùng lá dứa với vị ngọt thanh chắc chắn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn mà bạn dành tặng cho cả nhà đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gelatin	100 gr
Đường	90 gr
Nước cốt lá dứa	45 ml
Nước cốt dừa	30 ml

Cách chế biến

Bước 1: Nấu hỗn hợp gelatin

Bạn kích đông gelatin bằng cách ngâm vào trong tô nước lạnh khoảng 20 phút, giúp gelatin nở đều.

Sau đó cho vào nồi 50gr phần gelatin đã ngâm nước, 45gr đường cùng 210ml nước và đun trên lửa vừa đồng thời dùng phới lồng khấy tan và đun sôi.

Bước 2: Nấu kẹo gôm lá dứa

Sau đó cho vào nồi thêm 45ml nước cốt lá dứa đun sôi và khuấy đều trên lửa vừa thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Nước cốt lá dứa:

Mẹo: Nước cốt lá dứa:Bạn có thể mua loại bột lá dứa rồi pha với nước.Ngoài ra bạn có thể sử dụng 200gr lá dứa cắt nhỏ cùng với 300ml nước xay nhuyễn rồi qua rây lọc lấy phần nước cốt.

Bước 3: Đổ khuôn lần 1

Múc từng muỗng hỗn hợp nước lá dứa đã nấu ở bước 2 vào khuôn đựng. Sao cho ngập 2/3 khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh khoảng 30 phút.

Mách nhỏ: Chọn khuôn có nhiều họa tiết sẽ giúp những viên kẹo của bạn thêm nhiều hình dáng đẹp mắt.

Mẹo: Mách nhỏ:Chọn khuôn có nhiều họa tiết sẽ giúp những viên kẹo của bạn thêm nhiều hình dáng đẹp mắt.

Bước 4: Nấu kẹo gôm dẻo cốt dừa

Tương tự, ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 20 phút.

Rồi cho vào nồi 50gr bột gelatin đã ngâm nở, 45gr đường cùng 220ml nước và 30ml nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp khoảng 10 phút.

Nước cốt dừa:

Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Mẹo: Nước cốt dừa:Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon.Hoặc mua dừa bào về vắt lấy nước cốt.Xem chi tiết:Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 5: Đổ khuôn kẹo

Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp nước cốt dừa vào lấp đầy phần còn trống của khuôn kẹo lá dứa đã được làm đông lạnh.

Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và làm đông khoảng 1 giờ.

Bước 6: Thành phẩm

Gỡ từng viên kẹo ra và thưởng thức thôi nào.

Màu xanh lá từ lá dứa bắt mắt phân tầng với phần nước cốt dừa thơm lừng, béo ngậy cùng vị ngọt nhẹ chắc chắn sẽ làm mọi người yêu thích.

Mẹo thực hiện thành công

• Phần gelatin trước khi cho vào nấu bạn cần kích đông bằng cách ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút để gelatin nở đều.
• Khi đun gelatin cùng với hỗn hợp nước đường lá dứa hoặc cốt dừa bạn nên để gelatin nở đều và hỗn hợp nóng đạt nhiệt độ khoảng 60 độ C. Như vậy gelatin sẽ được kích đông hoàn toàn.
• Bạn có thể cho kẹo gôm vào hũ thủy tinh hoặc nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Vì kẹo tự làm, không sử dụng chất bảo quản, bạn chỉ nên sử dụng trong khoảng 2 - 3 ngày để đảm bảo chất lượng kẹo và sức khỏe nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kẹo dẻo chanh dây dai dẻo thơm ngon dễ làm
• Cách làm kẹo dẻo socola 2 tầng dẻo mềm thơm ngon dễ làm
• Cách làm kẹo dẻo cam dừa thơm ngon đãi khách dịp Tết đơn giản dễ làm

Hy vọng với công thức mà mình chia sẻ giúp bạn có thể tự tay làm một món kẹo gôm lá dứa cốt dừa thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon.