Cách làm món bánh rán mặn nóng hổi, vừa thổi vừa khen ngon cho ngày se lạnh
Trời se lạnh, quây quần bên bếp cùng người thân, cắn miếng bánh giòn rụm, thơm nức thì còn gì tuyệt bằng. mình mách bạn cách vào bếp làm bánh rán mặn nóng hổi, ăn là ghiền, công thức cực đơn giản nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 50 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 - 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột nếp | 160 gr |
| Miệng canh bột gạo | 3 thìa |
| Khoai lang luộc chín | 40 gr |
| Thịt băm | 150 gr |
| Mộc nhĩ | 10 gr |
| Nấm hương | 5 cái |
| Cà rốt | 2 củ |
| Miến | 10 gr |
| Ớt sừng | 2 trái |
| Tỏi băm | 5 nhánh |
| Giấm (có thể thay nước cốt chanh) | 1 muỗng |
| Rau thơm ăn kèm | 300 gr |
| Rau thơm ăn kèm ( rau ngò/húng quế/xà lách/...) | 300 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào bát nước lạnh ngâm cho nở mềm sau đó vớt ra để ráo nước, đem cắt nhỏ toàn bộ nguyên liệu trên.
Đu đủ, cà rốt gọt rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, trộn với ớt, tỏi băm nhỏ cùng một ít dấm ăn, đem ngâm khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Trộn bột
Khoai lang luộc chín, bóc vỏ sạch cho vào âu cùng với bột gạo, bột nếo, chút dầu ăn. Hòa tan 1 chút đường, muối vào nước ấm, cho vào âu bột trộn đều, nhào mịn sau đó dùng bọc ni lông bọc lại, cho bột nghỉ 20-30 phút.
Bước 3: Làm nhân
Cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt bào sợi cùng với ít hạt nêm, nước mắm, tiêu... vào trộn đều. Viên nhân lại thành hình bầu dục sao cho nhân kết dính, không bị vỡ.
Bước 4: Tạo hình bánh
Đem bột ra vo thành từng miếng nhỏ, nặn dẹt, cho nhân vào giữa phần bột rồi bọc kín, đều các góc, nặn thành hình bầu dục hoặc hình cầu.
Bước 5: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa đun cho dầu nóng già. Cho bánh vào chiên, lật đều các mặt cho bánh chín.
Khi thấy bánh màu vàng ruộm, đều là bánh đã chín. Vớt ra, đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới.
Bước 6: Pha nước chấm
Pha nước mắm với đường, nước lọc, chanh, sau đó cho phần đu đủ, cà rốt đã ngâm vào bát, trộn đều. Nếm lại cho vừa độ chua, cay, mặn ngọt là được.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh rán mặn ăn nóng, chấm nước mắm chua ngọn, ăn kèm với rau sống, rau thơm là ngon nhất.
Xem thêm:
- 2 Cách làm bánh khoai sọ chiên xù và khoai sọ bọc thịt thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh sữa chua chiên giòn tan chảy thơm ngon đơn giản dễ làm
- Cách làm bánh khoai tây mặt cười siêu đơn giản ăn vặt siêu thích
Chúc bạn thành công với món bánh rán mặn và có thêm một món ăn ngon cho những ngày se lạnh nhé.