Cách làm mực chiên giòn sốt me chua ngọt siêu ngon đậm đà hương vị
Thay đổi bữa ăn đơn điệu của gia đình bạn bằng món mực chiên giòn sốt me hấp dẫn, thơm ngon. Mực giòn tan đậm vị sốt me chua ngọt xen lẫn vị cay của ớt chắn chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy! Vào bếp cùng mình ngay với món ăn vặt này thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực (khoảng 800 gr) | 2 con |
| Trứng gà | 1 quả |
| Ớt | 1/2 quả |
| Gia vị heo quay (không bắt buộc) | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột bắp | 100 gr |
| Nước mắm me | 8 muỗng canh |
| Bột tỏi | 1 muỗng cà phê |
| Bột ớt | 1/2 muỗng cà phê |
| Sữa tươi (không đường) | 125 ml |
| Dầu ăn | 500 ml |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế mực
Mực mua về bỏ hết phần ruột, lột bỏ phần da rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch mực.
Sau đó cắt mực thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.
Hoặc bạn có thể kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng chính là công thức vàng. Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi tanh trên mực sẽ biến mất hoàn toàn.
Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
Mẹo: Cách khử mùi tanh mực hiệu quảDùng khoảng 2 đến 3 quả chanh lấy nước cốt, rồi bóp mực đều và nhẹ tay với nước cốt chanh, sau đó rửa ngay thịt mực với nước sạch để khử mùi tanh của mực.Hoặc bạn có thể kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng chính là công thức vàng. Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi tanh trên mực sẽ biến mất hoàn toàn.Xem chi tiết:Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
Bước 2: Chiên mực
Chuẩn bị 1 cái tô, cho 125ml sữa tươi không đường, tách 1 cái trứng gà vào rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê gia vị heo quay, trộn đều tay, rồi cho tiếp 8 muỗng canh bột bắp vào và trộn cho bột tan hết.
Chuẩn bị 1 cái tô khác, cho 8 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, sau đó trộn đều.
Sau đó nhúng mực vào phần bột nước đã trộn, tiếp đó cho miếng mực áo qua 1 lớp bột khô đã trộn. Thực hiện lặp lại cho đến khi hết phần mực.
Chuẩn bị 1 cái chảo cho 500 ml dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng, cho mực vào chiên vàng giòn trong khoảng 4 phút rồi gắp ra dĩa.
Bước 3: Làm sốt mắm me
Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 8 muỗng canh nước mắm me vào, đợi khoảng 3 phút cho nước sốt sôi lên thì cho 1/2 trái ớt cắt nhỏ vào. Sau đó tắt bếp.
Dùng nước sốt cho lên phần mực vừa chiên.
Lưu ý: Nước mắm me bạn có thể mua loại đóng chai bán sẵn trên thị trường hoặc pha nước mắm me với tỷ lệ: 6 muỗng canh nước cốt me và 2 muỗng canh nước mắm nhé!
Mẹo: Lưu ý:Nước mắm me bạn có thể mua loại đóng chai bán sẵn trên thị trường hoặc pha nước mắm me với tỷ lệ: 6 muỗng canh nước cốt me và 2 muỗng canh nước mắm nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Miếng mực chiên bên ngoài giòn tan, mực bên trong dai dai hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, cay cay rất vừa miệng, càng ăn càng ghiền.
Cùng nhâm nhi món ăn vặt này ngay với gia đình và bạn bè nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm mực chiên bơ tỏi và chiên trứng muối thơm lừng, giòn rụm
- Cách làm mực chiên giòn thì là, ngon lạ miệng dễ làm tại nhà
- Cách làm mực chiên muối tắc giòn rụm, thơm ngon, siêu hao mồi
Với hướng dẫn chi tiết cách làm mực chiên giòn sốt me, mình hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ăn vặt này để chiêu đãi gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày