Cách làm pancake cải bó xôi kem phô mai chanh thơm ngon đơn giản
Pancake là món bánh khá nổi tiếng trên thế giới và không quá xa lạ với khẩu vị của người Việt. Với các hương vị đa dạng, phong phú và nguyên liệu gần gũi bánh pancake đã từng bước hòa nhịp cùng cuộc sống ẩm thực của nước ta. Hôm nay mình sẽ mang đến cho các bạn món pancake cải bó xôi kem phô mai chanh vô cùng hấp dẫn, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bánh rán pha sẵn | 1 gói |
| Cải bó xôi | 100 gr |
| Cream cheese | 100 gr |
| Whipping cream | 150 gr |
| Đường bột | 60 gr |
| Nước cốt chanh | 3 muỗng canh |
| Vỏ chanh mài | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh tan phô mai
Cho 100gr cream cheese vào tô trộn sau đó cho tiếp 60gr đường.
Đánh tan đường với phô mai, đánh cho đến khi phô mai kem thật mềm mịn mới thôi.
Mách bạn: Để cream cheese ở nhiệt độ phòng sẽ giúp cho việc đánh tan cream cheese dễ dàng hơn và đường dễ hòa quyện với phô mai hơn.
Mẹo: Mách bạn:Để cream cheese ở nhiệt độ phòng sẽ giúp cho việc đánh tan cream cheese dễ dàng hơn và đường dễ hòa quyện với phô mai hơn.
Bước 2: Đánh bông whipping cream
Cho 150gr whipping cream vào tô và đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông mềm, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.Sau khi đánh xong giữ whipping cream trong tủ lạnh để kem giữ được độ bông mềm.
Bước 3: Trộn kem phô mai chanh
Trộn phần cream cheese và whipping cream vừa mới đánh xong với 3 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh vỏ chanh mài.
Trộn đều tay cho tất cả hỗn hợp hoà quyện với nhau sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Mách nhỏ: Bạn nên sử dụng vỏ chanh bào để tăng thêm hương vị cho món pancake nhé.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên sử dụng vỏ chanh bào để tăng thêm hương vị cho món pancake nhé.
Bước 4: Làm nước cốt cải bó xôi
Rửa sạch và cắt nhỏ 100gr cải bó xôi, cho vào máy xay nhuyễn với 200ml nước.
Vắt lấy phần nước cốt, bỏ đi phần xác, nhớ lọc lại cho sạch xác cải bạn nhé. Lúc này chúng ta sẽ được khoảng 140ml nước cốt cải bó xôi.
Bước 5: Trộn bột bánh
Cho hết 1 gói bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống trộn cùng 140ml nước cốt cải bó xôi. Khuấy đều cho bột tan và mịn là được.
Bước 6: Rán bánh
Chuẩn bị 1 cái khăn vải làm ướt trước để làm giảm nhiệt độ chảo trong lúc rán bánh.
Cho chảo chống dính lên bếp với lửa lớn để làm nóng chảo trong 30 giây. Sau đó lấy chảo đặt lên khăn đã chuẩn bị khoảng 10 giây để hạ nhiệt độ chảo.
Cho 1 vá đầy bột đổ thẳng lên mặt chảo, rán với lửa nhỏ cho đến khi các bọt khí trên bề mặt bánh vỡ ra hết thì trở mặt.
Rán thêm 1 phút cho bề mặt còn lại vàng là được.
Mách nhỏ: Khi rán bánh bạn nên chú ý nhiệt độ nếu chảo quá nóng thì đặt lên khăn vải ướt để chảo hạ nhiệt độ.
Mẹo: Mách nhỏ:Khi rán bánh bạn nên chú ý nhiệt độ nếu chảo quá nóng thì đặt lên khăn vải ướt để chảo hạ nhiệt độ.
Bước 7: Hoàn thành
Cho bánh ra đĩa và phết xen kẽ 1 lớp bánh 1 lớp kem phô mai chanh. Lượng kem ít hay nhiều tùy khẩu vị gia đình bạn. Trang trí thêm vài lát canh tươi và 1 lá bạc hà để món bánh thêm bắt mắt.
Như vậy là đã hoàn thành món bánh pancake cải bó xôi kem phô mai chanh thơm ngon và hấp dẫn. Vị chua ngọt vừa phải của chanh, đường hòa cùng với độ béo ngậy của phô mai kem và whipping cream, mùi thơm của vỏ chanh vàng, cải bó xôi đã tạo nên món bánh vô cùng cuốn hút các giác quan của bạn. Chờ gì nữa, cùng làm và thưởng thức với mình nào!
Xem thêm:
- Cách làm pancake socola tiramisu siêu hấp dẫn thơm ngon hương vị Ý
- Cách làm bánh pancake bí đỏ yến mạch thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm
- Cách làm pancake kem cháy - Creame brulee pancake không cần lò nướng
Trên đây là hướng dẫ chi tiết cách làm pancake cải bó xôi kem phô mai chanh thơm ngon đơn giản. mình chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay.