Cách làm truffle cà rốt mới lạ, thơm ngon, không lo tâng cân

Nếu bạn yêu thích các món ăn vặt làm từ socola thì không thể bỏ qua công thức truffle cà rốt. Hãy cùng vào bếp kết hợp hai nguyên liệu để tạo ra món bánh mới lạ, độc đáo vô cùng hấp dẫn mà lại ít calo, rất thích hợp cho các bạn đang trong giai đoạn giảm cân đấy.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cà rốt	1 củ
Chà là khô	4 trái
Bột hạnh nhân	60 gr
Bột hạt lanh vàng (nếu có)	1 muỗng canh
Tinh chất vani	2 muỗng cà phê
Bột quế	1/8 muỗng cà phê
Muối hồng Himalaya (nếu có)	1/8 muỗng cà phê
Socola chip	100 gr
Dầu dừa	1 muỗng cà phê
Hạt hồ đào (cắt nhỏ)	60 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cà rốt

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

Bạn dùng dao bào đa năng nạo sợi cà rốt, sau đó băm nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy bào rau củ để cắt nhỏ cà rốt.

Bước 2: Xay hỗn hợp cà rốt

Trái chà là khô bạn ngâm nước nóng 5 phút rồi vớt ra cho vào máy xay xay nhuyễn.

Sau đó bạn thêm vào máy các nguyên liệu gồm: cà rốt băm nhỏ, 60gr bột hạnh nhân, 60gr hạt hồ đào cắt nhỏ, 1 muỗng canh bột hạt lanh vàng, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1/8 muỗng cà phê bột quế, 1/8 muỗng cà phê muối hồng Himalaya. Xay hỗn hợp cho nhuyễn mịn.

Bước 3: Nặn viên truffle

Sau khi xay xong bạn lấy khoảng 1.5 muỗng cà phê hỗn hợp cà rốt, nặn thành những viên tròn nhỏ, sau đó xếp lên khay có lót giấy nến chống dính.

Tiếp theo bạn đặt khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh.

Bước 4: Đun chảy socola

Bạn đổ nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi đặt một chiếc tô lên trên, chú ý không để tô tiếp xúc với nước.

Cho 1/3 lượng socola chip vào tô, khuấy đều đến khi socola tan chảy.

Tiếp theo lấy tô ra ngoài, chia lượng socola chip còn lại thành 3 lần rồi cho từ từ vfo khuấy chung với socola đã tan chảy. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa vào khuấy đến khi tất cả socola tan chảy hết.

Bước 5: Phủ socola

Lấy các viên truffle trong tủ lạnh ra, nhúng vào socola để socola bao bọc lấy viên bánh.

Đặt viên bánh trở lại khay, khi làm xong hết các viên truffle bạn múc socola lỏng rưới lên các viên bánh để trang trí cho đẹp mắt.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh truffle cà rốt có lớp vỏ socola thơm mềm, hòa quyện cùng nhân bánh ngọt ngào đặc trưng vị cà rốt và béo bùi của các loại hạt siêu hấp dẫn. Ăn một viên là sẽ muốn ăn ngay thêm viên thứ hai.

Xem thêm:

• 2 cách làm oreo truffle và matcha truffle béo ngậy tại nhà
• Cách làm truffle hạt phỉ cực đơn giản, không lo tăng cân
• Cách làm Chocolate Truffle ngọt ngào đẹp mắt

Không hề khó để làm món truffle cà rốt thơm giòn, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Living Healthy With Chocolate