Mách bạn cách làm truffle hạt phỉ giòn bùi, đắng ngọt thơm ngơm, vừa bổ dưỡng mà không sợ tăng cân. Với hướng dẫn chi tiết từ mình, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công, vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt phỉ | 130 gr |
| Chà là sấy dẻo | 4 quả |
| Bơ cacao | 2 muỗng canh |
| Bột cacao | 2 muỗng canh |
| Tinh chất vani | 2 muỗng cà phê |
| Socola chips | 40 gr |
| Siro cây phong (Maple syrup) | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay hỗn hợp hạt phỉ
Cho vào máy xay 65gr hạt phỉ, 4 quả chà là (đã bỏ hạt), sau đó xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
Cho thêm 65gr hạt phỉ còn lại, 2 muỗng canh bơ cacao, 2 muỗng canh bột cacao, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 ít muối, 1 muỗng canh siro cây phong.
Xay hỗn hợp thêm một lần nữa cho nhuyễn mịn, hòa quyện.
Bước 2: Nặn viên truffle
Chia hỗn hợp hạt phỉ thành nhiều phần nhỏ rồi vo tròn, đựng từng viên truffle lên khay đựng có lót giấy nến chống dính. Sau đó, cho những viên truffle này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút.
Bước 3: Đun chảy socola và trang trí
Đun cách thủy 40gr socola chips rồi khuấy đều cho tan chảy. Cho hỗn hợp này vào túi zip, sau đó cắt một lỗ nhỏ ở phía đáy (hoặc bạn dùng túi bắt kem cũng được nhé).
Lấy khay đựng truffle ra khỏi tủ lạnh, cho phần socola đun chảy lên mặt truffle là xong.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh truffle hạt phỉ có lớp phủ socola đắng ngọt, phần bánh thì giòn mềm, bùi vị, beo béo cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh cá socola hấp dẫn đậm vị ai ăn cũng mê
- Cách làm bánh Pancake castella socola thơm ngon mềm mịn dễ làm
- Cách làm pancake socola tiramisu siêu hấp dẫn thơm ngon hương vị Ý
Món truffle hạt phỉ giòn béo, đắng ngọt có cách làm thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay để bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Living Healthy With Chocolate