Tôm xào thập cẩm không chỉ là một món ăn đơn giản, dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp giữa tôm tươi và các loại rau củ thanh đạm, bổ dưỡng. Hãy cùng mình vào bếp để học ngay cách làm món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm | 200 gr |
| Bắp non | 100 gr |
| Cà rốt | 1 củ |
| Đậu cô ve | 200 gr |
| Nấm hương | 10 cây |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành tím | 1 củ |
| Ớt | 1 trái |
| Tỏi | 2 tép |
| Hành lá | 1 ít |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về bạn bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cho tôm vào tô sạch cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong 10 - 15 phút để tôm thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu cô ve mua về tước bỏ xơ, ngâm nước muối loãng trong 10 phút rồi sau đó rửa lại với nước và cắt xéo thành khúc vừa ăn.
Đối với nấm hương khô, bạn hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 7 - 10 phút hoặc luộc trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút để chúng nở mềm và loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi thái làm đôi.
Bắp non sau khi mua về bạn tước vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già, sau đó đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch lại với nước rồi chẻ dọc thân bắp làm đôi.
Tiếp đến bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng dài vừa ăn. Hành tím và tỏi mua về bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Đối với ớt, hành lá và hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Chần rau củ
Đun một nồi nước sôi và cho vào 1 muỗng cà phê muối, tiếp đến cho đậu cô ve, cà rốt và bắp non vào nồi để chần sơ trong 1 - 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 4: Xào tôm với rau củ thập cẩm
Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho tôm và nấm hương vào xào trong khoảng 1 phút đến khi tôm hơi săn lại. Cho tiếp hành tây và đậu cô ve, cà rốt, bắp non cùng 1 muỗng cà phê muối vào chảo và đảo đều trong 5 - 7 phút.
Cho tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá và ớt vào chảo, xào trong 1 - 2 phút nữa là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Món tôm xào thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt bởi sự kết hợp các loại rau củ như đậu, cà rốt, nấm hương, bắp non và hành lá.
Món ăn còn có mùi vị vô cùng hấp dẫn bởi độ tươi ngon của tôm kết hợp cùng vị thanh ngọt của các loại rau củ, khi ăn chấm thêm một chút nước tương tỏi ớt cay mặn sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé.
Xem thêm:
- Cách làm tôm xào nấm rơm thơm ngon hấp dẫn đưa cơm cho cả nhà
- Cách làm tôm xào rau củ hương sắc hài hòa cho bữa cơm thêm hấp dẫn
- 2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản tại nhà
Như vậy là mình đã chia sẻ đến bạn cách làm món tôm xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy trổ tài vào bếp ngay để thực hiện một món ăn ngon chiêu đãi cả nhà mình nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày