Hướng dẫn làm món tôm xào thập cẩm ngon ngọt, đầy đủ dinh dưỡng

Tôm xào thập cẩm không chỉ là một món ăn đơn giản, dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp giữa tôm tươi và các loại rau củ thanh đạm, bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp để học ngay cách làm món xào này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	200 gr
Bắp non	100 gr
Cà rốt	1 củ
Đậu cô ve	200 gr
Nấm hương	10 cây
Hành tây	1 củ
Hành tím	1 củ
Ớt	1 trái
Tỏi	2 tép
Hành lá	1 ít
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bạn bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cho tôm vào tô sạch cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong 10 - 15 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu cô ve mua về tước bỏ xơ, ngâm nước muối loãng trong 10 phút rồi sau đó rửa lại với nước và cắt xéo thành khúc vừa ăn.

Đối với nấm hương khô, bạn hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 7 - 10 phút hoặc luộc trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút để chúng nở mềm và loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi thái làm đôi.

Bắp non sau khi mua về bạn tước vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già, sau đó đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch lại với nước rồi chẻ dọc thân bắp làm đôi.

Tiếp đến bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng dài vừa ăn. Hành tím và tỏi mua về bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Đối với ớt, hành lá và hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Chần rau củ

Đun một nồi nước sôi và cho vào 1 muỗng cà phê muối, tiếp đến cho đậu cô ve, cà rốt và bắp non vào nồi để chần sơ trong 1 - 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Bước 4: Xào tôm với rau củ thập cẩm

Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Cho tôm và nấm hương vào xào trong khoảng 1 phút đến khi tôm hơi săn lại. Cho tiếp hành tây và đậu cô ve, cà rốt, bắp non cùng 1 muỗng cà phê muối vào chảo và đảo đều trong 5 - 7 phút.

Cho tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá và ớt vào chảo, xào trong 1 - 2 phút nữa là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm xào thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt bởi sự kết hợp các loại rau củ như đậu, cà rốt, nấm hương, bắp non và hành lá.

Món ăn còn có mùi vị vô cùng hấp dẫn bởi độ tươi ngon của tôm kết hợp cùng vị thanh ngọt của các loại rau củ, khi ăn chấm thêm một chút nước tương tỏi ớt cay mặn sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé.