Bánh bò bông caramel bông xốp mềm mịn, thơm nức mùi lá dứa, ăn vào có vị ngọt béo, hấp dẫn. Cách thực hiện món bánh siêu đơn giản chỉ với vài bước nhanh chóng. Vào bếp cùng mình xem ngay công thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì Self raising | 200 gr |
| Nước cốt dừa | 150 ml |
| Tinh bột bắp | 1 muỗng canh |
| Lá dứa | 2 lá |
| Đường | 200 gr |
| Nước nóng | 230 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Làm caramel
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr đường, đun trên lửa nhỏ nhất đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.
Sau đó, cho vào khoảng 2 lá dứa cắt khúc, 230ml nước nóng. Cầm nồi đảo đều cho hỗn hợp trong nồi hết bọt bong bóng là đạt.
Bước 2: Trộn bột
Rây mịn vào tô 200gr bột Self Raising, 1 muỗng canh tinh bột bắp.
Sau đó, vừa đổ từ từ hỗn hợp caramel vào tô, vừa khuấy đều cho bột hòa quyện.
Tiếp theo, cho thêm 150ml nước cốt dừa và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Cuối cùng, để yên 15 phút cho bột nghỉ trước khi hấp.
Bước 3: Đổ khuôn
Lót giấy cupcake vào khuôn tròn, sau đó đổ bột vào gần đầy khuôn.
Bước 4: Hấp bánh
Xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi.
Sau đó, bạn phủ lên miệng nồi 1 cái khăn mỏng rồi đậy kín nắp, hấp chín bánh trên lửa lớn 17 phút.
Mẹo: Mách nhỏ:Việc phủ khăn lên miệng nồi sẽ tránh được tình trạng nước hấp bị nhiễu xuống, dễ làm hư cấu trúc bánh.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bò vừa ra lò thơm nức mũi, khi ăn thì bông xốp, mềm mịn, ngọt thơm vị caramel lá dứa, thêm chút bùi béo, cực kỳ ngon miệng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bò khoai lang bông xốp, dai mềm mịn
- Cách làm bánh bò nướng lá dứa bằng nồi cơm điện rễ tre mềm ngon
- Cách làm bánh bò nướng không trứng gà bông xốp dai mềm
Với thông tin trên hi vọng bạn có thể làm được món bánh bò bông caramel - Huat Kueh mềm thơm này cho gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube clarakitchen21