Cách làm bánh bông lan Đài Loan ngon tan chảy, đang gây sốt cộng đồng mạng
Bánh bông lan Đài Loan với cốt bánh mềm xốp, thơm nức, đặc biệt là không hề bị khô và cách làm thì siêu đơn giản. Cùng mình vào bếp làm ngay món bánh hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 3 quả |
| Dầu ăn | 40 gr |
| Bột mì | 45 gr |
| Sữa tươi không đường | 30 ml |
| Đường | 40 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Cream of tartar | 1/4 muỗng cà phê |
| Tinh chất vani | 1 muỗng cà phê |
| Phô mai | 2 lát |
Cách chế biến
Bước 1: Làm bột bánh
Hâm nóng dầu ăn trong lò vi sóng khoảng 20 giây. Rồi rây bột vào tô dầu ăn, trộn đều.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng
Cho lòng đỏ, sữa, vani vào hỗn hợp bột và khuấy đều.
Lưu ý: lòng trắng không được để lẫn lòng đỏ, nếu bị lẫn khi đánh sẽ không bông.
Mẹo: Lưu ý:lòng trắng không được để lẫn lòng đỏ, nếu bị lẫn khi đánh sẽ không bông.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh lòng trắng trứng với 1/4 muỗng cà phê muối tới khi nổi bọt thì cho cream of tartar (hoặc nước cốt chanh vào), tiếp tục cho đường từ từ vào và đánh tới khi bông cứng (khi nhấc que đánh trứng lên lòng trắng trứng sẽ tạo chóp).
Bước 3: Trộn hỗn hợp và nướng bánh
Lấy 1 ít lòng trắng trứng đã đánh bông trộn vào hỗn hợp lòng đỏ và bột cho loãng ra bớt.
Sau đó, chia lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp bột và dùng cây vét bột trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để không làm vỡ bọt khí trong trứng
Cho ra khuôn đã lót giấy chống dính. Vỗ nhẹ khuôn.
Làm nóng lò trước đó 10 phút. Đặt khuôn vào khay nước nóng, nướng trong 50 - 55 phút ở 150 độ C là bánh chín.
Bước 4: Thành phẩm
Với những nguyên liệu không khác những loại bánh bông lan khác nhưng khác ở phương pháp nướng cách thủy. Bánh bông lan Đài Loan sẽ thơm ngon hơn, thoang thoảng mùi vani và tan ngay trong miệng.
Xem thêm:
- Làm bánh mỳ nhân custard trứng muối ngon đắm đuối bằng chảo chống dính
- Cách làm bánh bông lan dưa leo vừa lạ miệng lại vừa hấp dẫn thơm ngon
- Cách làm bánh mì quế cuộn thơm lừng đơn giản dễ làm.
Với nguyên liệu dễ tìm và chỉ vài bước thao tác đơn giản bạn đã có thể làm được những ổ bánh bông lan Đài Loan thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình mỗi dịp tụ tập rồi. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan Đài Loan này nhé!