Cách làm bánh cookie Red Velvet Oreo nhân phô mai bơ cho Tết thêm may mắn

Bánh cookie red velvet oreo có sắc đỏ bắt mắt, cách tạo hình đáng yêu mà hương vị lại vô cùng thơm béo, ngọt ngào. Đây sẽ là món bánh đặc biệt tạo điểm nhấn cho hộp mứt ngày Tết nhà bạn đấy. Vào bếp với mình để cùng thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	110 gr
Bột cacao	4 gr
Bơ lạt (75 gr làm vỏ bánh và 35 gr làm nhân bánh)	110 gr
Trứng (bỏ vỏ)	25 gr
Gạo đỏ	15 gr
Kem phô mai	50 gr
Đường bột (50 gr làm vỏ bánh và 35 gr làm nhân bánh)	85 gr
Muối	1 ít
Tinh chất vani	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ đường trứng

Cho vào tô 75gr bơ lạt, 50gr đường bột, 1gr muối rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho thêm 25gr trứng, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Trộn bột bánh

Rây mịn 110gr bột mì, 4gr bột cacao, 15gr bột gạo đỏ vào tô rồi dùng phới dẹt trộn đều.

Bước 3: Tạo hình bánh

Cho bột vào giữa 2 tấm giấy nến, sau đó dùng cây cán mỏng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Sau 30 phút, dùng khuôn tròn để tạo hình, rồi lấy đũa tròn đâm nhiều lỗ xung quanh rìa bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng 12 phút.

Kê bánh lên lưới inox cao để nguội.

Bước 5: Làm nhân phô mai bơ

Cho vào tô 30gr bơ lạt, 35gr đường bột, 1gr tinh chất vani, 50gr kem phô mai rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem.

Bước 6: Hoàn thành bánh

Bóp kem vào mặt trong của bánh cookie, đặt 1 miếng bánh khác lên mặt kem là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh cookie red velvet có màu đỏ thẫm bắt mắt, vỏ bánh giòn rụm, ngọt bùi, nhân kem bên trong thì béo ngậy. Bày ra hộp mứt Tết rồi nhâm nhi cùng với trà chấm cùng với sữa lại càng thơm ngon, hấp dẫn.

Mẹo bảo quản bánh cookie red velvet oreo

• Bạn bảo quản bánh trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm.
• Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn cho vào lò vi sóng quay 20 giây là được.
• Bánh tốt nhất là dùng hết trong vòng 2 – 3 tuần.

Xem thêm:

• Cách làm bánh cookie bơ mặn thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm
• Cách làm bánh quy Pave Cookie socola, thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị Brazil
• Cách làm bánh Cookie icebox - Bánh quy hình con mèo dễ thương, dễ làm

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh Cookie Red Velvet nhân phô mai bơ thơm ngon này để hộp mứt ngày Tết thêm đẹp và may mắn cả năm nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooking Tree