Cách làm bánh da lợn nhân khoai lang lá dứa cốt dừa thơm ngon

Bánh da lợn nhân khoai lang tím bùi vị khoai lang, béo ngậy và thơm phức mùi nước cốt dừa lá dứa. Món bánh vừa đẹp mắt lại có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 cái bánh lớn)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang vàng	200 gr
Khoai lang tím	180 gr
Bột năng	400 gr
Bột gạo	100 gr
Nước cốt dừa	1 lít
Nước cốt lá dứa	150 ml
Nước lọc	200 ml
Đường	200 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Hấp khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi.

Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp đến khi chín mềm.

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho vào tô 400gr bột năng, 100gr bột gạo, 1 lít nước cốt dừa, 200gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều đến khi bột mịn mượt, để yên trong 10 phút cho bột nở.

Sau 10 phút, bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 3: Pha màu bột bánh

Chia hỗn hợp bột ra làm 4 phần: 3 phần 400ml và 1 phần còn lại.

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn phần khoai lang vàng với 400ml hỗn hợp bột.

Làm tương tự đối với phần khoai màu tím rồi đổ hỗn hợp ra tô. Sau đó, bạn cho thêm 100ml nước lọc vào máy sinh tố rồi bật máy ở chế độ thấp cho hỗn hợp bột khoai lang còn lại hòa quyện.

Tiếp theo, khuấy đều 400ml còn lại với 150ml nước cốt lá dứa.

Phần bột trắng lúc này sẽ ở mức khoảng 300ml, bạn sẽ hòa thêm 100ml nước lọc vào để bột đạt ở mức 400ml.

Mẹo: Mách nhỏ:Vì phần khoai tím khá đặc nên bạn phải hòa thêm 100ml nước để làm loãng bột.

Bước 4: Hấp bánh

Nấu sôi một nồi nước, sau đó bạn đặt xửng hấp lên trên, cho khuôn bánh đã quét dầu ăn vào.

Đầu tiên, bạn đổ 300ml bột màu xanh và hấp trong vòng 7 phút.

Sau 7 phút, đổ vào 4 vá canh bột màu vàng và hấp 5 phút.

Khi lớp bột vàng chín, bạn cho vào 3 vá canh bột trắng rồi hấp 7 phút.

Cuối cùng, cho lên mặt 4 vá canh bột màu tím và hấp thêm 7 phút nữa là chín.

Làm tương tự như trên với khuôn bánh thứ 2 là hoàn tất. Chờ bánh thật nguội từ 2 - 4 tiếng rồi mới tách ra khỏi khuôn.

Mẹo: Mẹo giúp bánh không bị tách lớp:Bạn có thể dùng tăm xăm đều lên mặt bánh, sau đó mới đổ lớp tiếp theo.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh sau khi hoàn thành có nhiều màu sắc bắt mắt, dẻo mềm, dai nhẹ cùng vị bùi ngọt, béo ngậy đan xen với nhau, vô cùng thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh da lợn chín tầng mây giòn dai đẹp mắt
• Cách làm bánh da lợn khoai lang tím thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh thơm ngon đơn giản

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh da lợn nhân khoai lang lá dứa cốt dừa thơm ngon dẻo mềm này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Sắc màu Cuộc sống Germany