Bánh bông lan trái dừa ngọt đắng, beo béo nhẹ ăn kèm cùng dừa non giòn sần sật chắc hẳn sẽ là món bánh ngọt vô cùng lý tưởng để bạn chiêu đãi gia đình. Với cách làm đơn giản, mùi vị thơm ngon, mình đảm bảo mọi người sẽ cực kỳ thích. Vào bếp nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 1 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì số 8 | 60 gr |
| Bột milo | 20 gr |
| Bột bắp | 2 muỗng canh |
| Nước dừa | 150 ml |
| Nước cốt dừa | 215 ml |
| Cơm dừa non | 100 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Bơ lạt | 20 gr |
| Đường | 115 gr |
| Nước cốt chanh | 5 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Làm milo nước cốt dừa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 20gr bơ lạt, 65ml nước cốt dừa, 20gr bột milo rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hòa quyện, sôi nhẹ thì tắt bếp.
Sau đó, bạn cho vào 2 lòng đỏ trứng gà và khuấy đều.
Bước 2: Rây và trộn bột bánh
Rây mịn 60gr bột mì vào hỗn hợp milo, sau đó bạn khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Cho vào tô mới 2 lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp nổi bọt khí li ti, sau đó bạn cho thêm 5ml nước cốt chanh.
Chia 45gr đường làm 3 phần, đổ từng phần vào đánh khoảng 30 giây cho tan. Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn bật máy ở tốc độ cao và đánh đến khi trứng bông cứng, tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.
Chia phần trứng bông thành 3 phần, cho 1 phần vào tô bột rồi khuấy nhẹ nhàng.
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vừa trộn vào phần trứng bông còn lại và trộn theo kiểu fold. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Đổ bột bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào bên trong vỏ quả dừa, sau đó đem đi nướng cách thủy ở 160 độ C trong 1 tiếng.
Bước 4: Sên dừa non
Bắc nồi lên bếp, cho vào 150ml nước dừa tươi, 150ml nước cốt dừa, 70gr đường, 2 muỗng canh bột bắp rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hơi sệt.
Sau đó, bạn cho thêm 100gr cơm dừa non và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Trang trí
Rưới một ít sốt dừa non và 1 ít bột milo lên mặt bánh là có thể thưởng thức ngay.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh milo có cốt bánh mềm xốp, ngọt đắng nhẹ, ăn kèm cùng cơm dừa non giòn sần sật béo ngậy đem đến một món bánh vừa lạ miệng vừa thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách làm bánh lava milo - bánh milo tan chảy thơm ngon không cần lò nướng
- Cách làm bánh milo chiên ngon mê ly hấp dẫn đơn giản
- Cách làm bánh milo kem phô mai béo ngậy, thơm ngon tại nhà
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh milo trái dừa mềm mịn, thơm béo này để đổi bị cho món tráng miệng nhà mình nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube CookyTV