Cách làm bánh muffin bơ thơm ngon, mềm mịn đơn giản dễ làm

Bánh muffin có cốt bánh mềm mịn, thơm ngon khi được kết hợp cùng thịt quả bơ bổ dưỡng. Món bánh rất dễ ăn và hoàn toàn phù hợp với trẻ nhỏ. Vào bếp cùng mình thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ	100 g
Nước cốt chanh	1/2 muỗng cà phê
Trứng gà	1 quả
Đường caster	40 g
Dầu olive	20 ml
Bột làm bánh (bột mì số 8)	140 g
Baking powder (bột nở)	1 muỗng cà phê
Baking soda (muối nở)	1/4 muỗng cà phê
Nho khô	40 g
Hạnh nhân cán vụn	30 g

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền nhuyễn bơ

Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, lấy thịt, sau đó đem đi xay nhuyễn cùng ½ muỗng cà phê nước cốt chanh.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng

Cho vào tô 1 quả trứng gà, 40g đường caster rồi dùng phới khuấy đều.

Sau đó, cho thêm 20ml dầu olive và tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào hỗn hợp trứng phần bơ xay nhuyễn, sau đó khuấy đều.

Rây mịn 140g bột làm bánh, ¼ muỗng cà phê baking soda , 1 muỗng cà phê baking powder, 40g nho khô rồi dùng phới dẹt trộn đều.

Bước 4: Đổ khuôn

Cho bánh vào khuôn cupcake, rắc thêm hạnh nhân vụn lên mặt.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 15 - 17 phút.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh muffin bơ có phần topping hạnh nhân giòn bùi, cốt bánh mềm mịn, thơm ngọt cùng nho khô chua nhẹ, đem đến món bánh cực kỳ hấp dẫn.

Cách bảo quản bánh:

Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được từ 2 - 3 ngày. Tuy nhiên, trước khi ăn bạn phải quay lại trong lò vi sóng để bánh được mềm nha!

Xem thêm:

• Cách làm muffin táo hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho ăn kiêng, giảm cân
• Cách làm bánh muffin chuối và socola chip
• Cách làm bánh muffin bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh muffin bơ thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Apron