Cách làm bánh quy quả đào thơm ngon đẹp mắt dễ làm
Bánh quy trái đào mềm xốp, ngọt béo vị bơ, nhân socola bên trong thì đắng nhẹ đem đến một món bánh tráng miệng vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt. Hãy vào bếp cùng mình để xem ngay công thức thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 35 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng) | 80 gr |
| Đường | 140 gr |
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 370 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Nước cốt chanh | 10 ml |
| Tinh chất vani | 5 ml |
| Socola | 100 gr |
| Siro đào | 2 muỗng cà phê |
| Whipping cream | 50 ml |
| Màu thực phẩm hồng | 1 ít |
| Màu thực phẩm vàng | 1 ít |
| Nước lọc | 100 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Tán nhuyễn mịn 80gr bơ lạt, sau đó cho thêm 140gr đường rồi khuấy đều cho đường tan, hỗn hợp không còn lợn cợn.
Tiếp theo, cho thêm 370gr bột mì rây mịn, 2 quả trứng gà, 10ml nước cốt chanh, 5ml tinh chất vani. Dùng tay trộn bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
Cuối cùng, đậy kín bột và để nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Tạo hình bánh
Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 20gr rồi vo tròn.
Sau đó, bạn xếp bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 15 phút ở 170 độ C.
Sau khi bánh chín, bạn để ra ngoài cho bánh nguội hoàn toàn.
Bước 4: Làm sốt socola
Cho vào tô 100gr socola đã cắt nhuyễn, 50ml whipping cream rồi đun cách thủy cho tan chảy. Dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp socola được hòa quyện với nhau.
Khi socola nguội, bạn cho vào túi bắt bông kem.
Bước 5: Tạo hình quả đào
Dùng khuôn tròn hoặc chui bắt kem khoét 1 lỗ tròn dưới đáy bánh. Sau đó, bạn bơm đầy sốt socola vào bên trong.
Tiếp theo, úp 2 phần bánh đã bơm socola vào nhau cho kết dính.
Pha màu:
Chuẩn bị 2 chén chứa khoảng 50ml nước lọc, cho vào mỗi chén 1 muỗng cà phê siro đào.
Sau đó, bạn pha vào mỗi chén 1 ít màu thực phẩm vàng và hồng rồi khuấy đều.
Lăn 1/2 chiếc bánh qua chén nước màu vàng rồi lăn nửa còn lại qua chén nước màu hồng.
Cuối cùng, áo đều bánh qua 1 lớp đường là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh quy có màu sắc bắt mắt, cắn vào giòn xốp, mềm tan trong miệng cùng vị ngọt béo của bơ đường và đắng nhẹ từ socola.
Cách bảo quản bánh
Cho bánh vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 2 - 3 ngày để giữ được độ ngon của bánh!
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy cúc áo giòn ngon dễ làm cho ngày Tết
- Cách làm bánh quy 3 vị bằng bột mì nguyên cám thơm ngon giòn rụm
- Cách làm bánh quy bột đậu nành không trứng thơm ngon bổ dưỡng
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh quy quả đào thơm ngon, đẹp mắt này để chiêu đãi cả nhà nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Namie's Kitchen