Cách làm bánh tiêu nhân thịt thơm ngon, đơn giản dễ làm

Bánh tiêu là món ăn đường phố ở Việt Nam, đa số ở những hàng bánh trên phố bạn sẽ bắt gặp món bánh này. Hãy cùng vào bếp với mình để trổ tài làm món ăn này cho gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì gia dụng	200 gr
Men nở	5 gr
Đường trắng	10 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Bột nở	1/2 muỗng cà phê
Thịt heo bằm	200 gr
Nước	130 ml
Cà rốt	20 gr
Hành lá băm	10 gr
Nấm mèo	30 gr
Nấm hương	30 gr
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Mè trắng	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Trộn 200gr bột mì với 5gr men nở, 10gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 130ml nước.

Bước 2: Nhào bột

Cho bột ra mặt phẳng, lớp áo bột trên mặt phẳng và trên tay phải thật nhiều vì bột có độ dính và ướt khá cao.

Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột 1 góc 90 độ, lập lại hai bước như trên cho đến khi bột mịn dẻo. Ủ bột tầm 40 phút.

Bước 3: Ướp thịt

Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt bào vỏ, băm nhỏ. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Cho 200gr thịt heo xay trộn đều với 20gr cà rốt băm, 10gr hành lá băm, 30gr nấm mèo, 30gr nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi ướp trong 15 phút.

Sau đó, sử dụng một phần hỗn hợp viên thành từng viên tròn để làm nhân.

Bước 4: Tạo hình bánh

Chia phần bột thành từng viên bột nhỏ rồi để bột nghỉ 15 phút. Sau đó, dùng vỏ bột bao kín nhân, ấn dẹt, tẩm qua mè trắng.

Bước 5: Chiên bánh

Cho 500ml dầu vào chảo lòng sâu hoặc nồi và đợi cho dầu sôi rồi chiên bánh ở lửa vừa. Lật bánh liên tục cho bánh có màu vàng đều hai mặt. Khi bánh chín, cho vào rổ và đợi cho bánh ráo dầu.

Bước 6: Thành phẩm

Chúng ta đã có thể thưởng thức món bánh tiêu nhân thịt rồi đó. Bánh có nhân thịt thơm ngon cùng lớp vỏ giòn giòn, chấm cùng tương ớt thì ngon còn gì bằng.

Mẹo giúp bánh xốp, phồng

• Nếu chiên bánh không phồng có thể là do ủ bột chưa đủ thời gian, không cán bột kỹ hoặc sử dụng men và bột kém chất lượng. Do đó, bạn cần lưu ý những điểm này để bánh đạt được độ phồng như mong muốn nhé!
• Nên chiên ngập dầu để bánh nở phồng, chín đều.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tiêu nhân cade sữa trứng thơm ngon béo mịn, phồng xốp
• 2 Cách làm bánh khoai sọ chiên xù và khoai sọ bọc thịt thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh cacao socola tan chảy thơm ngon hấp dẫn dễ làm

Vậy là bạn đã biết được công thức làm món bánh tiêu nhân thịt thơm ngon rồi đấy, mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Feedy món ăn ngon