Đổi vị cho buổi trà chiều với món bánh cheesecake chanh kem việt quất thơm béo, lạ miệng. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, mình đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Vỏ bánh oreo (nghiền nhuyễn) | 100 gr |
| Bơ lạt | 40 gr |
| Cream cheese | 400 gr |
| Đường | 80 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Tinh chất vani | 1/2 muỗng cà phê |
| Vỏ chanh vàng (bào nhỏ) | 1/4 muỗng canh |
| Nước chanh vàng | 1/2 muỗng cà phê |
| Whipping cream | 100 gr |
| Việt quất xay nhuyễn | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Làm đế cheesecake
Cho vào tô 100gr vỏ bánh oreo nghiền nhuyễn, 40gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều.
Sau đó, bạn dàn đều hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh cho cứng lại.
Bước 2: Trộn kem phô mai
Tán nhuyễn mịn 100gr cream cheese, sau đó cho thêm 80gr đường, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, cho thêm 1/4 muỗng canh vỏ chanh vàng bào, khuấy thêm một lần nữa là hoàn tất.
Bước 3: Nướng cách thủy kem phô mai chanh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Đổ hỗn hợp kem phô mai lên mặt đế bánh, sau đó đặt khuôn bánh vào một cái chảo có đựng nước nóng.
Tiếp theo, cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt 160 độ C trong 1 tiếng.
Bước 4: Cắt cheesecake và trang trí
Nhúng ngập dao trong nước nóng, lau khô rồi cắt bánh thành nhiều miếng bằng nhau.
Cho vào tô 100gr whipping cream, 30gr việt quất xay nhuyễn, dùng máy đánh bông mềm hỗn hợp đến khi tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Tiếp theo, cho phần kem việt quất vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bóp kem lên mặt bánh thành nhiều đường gợn sóng.
Cuối cùng, trang trí trên mặt 2 - 3 trái việt quất tươi, 1 ít vỏ chanh bào là hoàn tất.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh cheesecake xinh xắn có lớp kem phô mai nướng béo ngậy, thơm nhẹ mùi chanh hòa quyện cùng đế bánh oreo ngọt đắng và phần kem việt quất chua chua vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách làm cheesecake lựu đơn giản, béo mịn, không cần lò nướng
- Cách làm bánh cheesecake blueberry - bánh phô mai việt quất thơm ngon
- Cách làm cheesecake sữa chua thơm ngon béo mịn không cần lò nướng
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh cheesecake chanh kem việt quất thơm ngon, ngọt béo này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cookingtree