Cách làm muffin cà rốt chà là thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Muffin là món bánh yêu thích của nhiều người và là món ăn được lựa chọn nhiều trong các bữa tiệc. Hôm nay, mình sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm muffin cà rốt chà là nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	100 gr
Bột nở	10 g
Cà rốt	100 g
Chà là	15 gr
Trứng gà	1 quả
Dầu thực vật	30 g
Sữa tươi	30 g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cà rốt

Cà rốt rửa sạch, gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Xay cà rốt

Bắc nồi lên bếp, cho cà rốt vào và đổ nước ngập mặt và luộc khoảng 10 – 15 phút cho cà rốt mềm thì vớt ra và nghiền nát.

Bước 3: Xay chà là

Cắt đôi chà là, bỏ hạt, sau đó xay nhỏ chà là.

Bước 4: Trộn hỗn trứng

Cho vào tô 30gr sữa tươi, 30gr dầu thực vật và 1 quả trứng sau đó dùng phới đánh đều hỗn hợp.

Cho cà rốt đã nghiền vào hỗn hợp trứng và sữa trộn đều.

Mách nhỏ:

Nên để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi làm bánh.

Mẹo: Mách nhỏ:Nên để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi làm bánh.

Bước 5: Trộn bột bánh

Rây vào tô hỗn hợp trứng ở trên 100gr bột mì đa dụng, 1.5gr bột nở (baking power). Trộn đều nhẹ tay hỗn hợp.

Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.

Cho chà là đã xay nhỏ vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Mách nhỏ:

Bạn không nên trộn bột bánh quá lâu vì như vậy bột sẽ không nở.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn không nên trộn bột bánh quá lâu vì như vậy bột sẽ không nở.

Bước 6: Đổ khuôn và nướng bánh

Dùng cọ phết 1 lớp dầu lên khuông bánh bánh để bột bánh không bị dính. Cho bột bánh vào khuôn.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C 15 phút trước khi nướng để lò ổn định nhiệt.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 – 20 phút. Lấy bánh ra để nguội.

Bước 7: Thành phẩm

Từng chiếc bánh muffin cà rốt chà là nở đều mềm xốp và ẩm, thơm phức mùi cà rốt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chà là tạo nên một món bánh vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, rất thích hợp với người ăn kiêng.

Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với 1 tách trà nóng.

Lưu ý:

Bánh muffin cà rốt chà là dùng cho bé ăn dặm từ 1 tuổi vì đây là bánh không dùng đường nên sẽ tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Mẹo thực hiện thành công:

• Làm đúng theo công thức, tỉ lệ và thời gian để bánh được ngon hơn.
• Làm sạch và lau khô dụng cụ trước khi làm bánh.

Cách bảo quản bánh:

• Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bạn dùng túi nilon bọc kín hoặc hộp đậy nắp để bảo quản bánh. Lưu ý, không bọc quá chặt vì sẽ làm bánh bị xẹp.
• Bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu trời mát (dưới 20 độ C) hoặc ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 3 ngày.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh muffin bông cải và cà rốt lạ miệng hấp dẫn ngon ngất ngây
• Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy thơm ngon, đơn giản
• Cách làm bánh muffin chuối và socola chip

Với công thức của mình hy vọng bạn sẽ thực hiện món bánh muffin cà rốt chà là thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên nhé! Cùng vào bếp và thực hiện nào.

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Ăn Dặm 3in1 - Ăn Dặm Từ Trái Tim