Các tín đồ của trà sữa chắc hẳn không thể món qua món pudding trà sữa Earl Grey béo ngậy, mềm mịn mà cách chế biến lại còn vô cùng đơn giản, dễ làm. Hãy vào bếp cùng mình để thực hiện ngay món bánh đơn giản này cho gia đình ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sữa tươi không đường | 300 ml |
| Đường | 30 gr |
| Trà Earl Grey ( 3 - 4 gói) | 7 gr |
| Whipping cream | 100 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm nở Gelatin
Chuẩn bị 1 tô khoảng 20ml nước đá lạnh. Bạn cho 2 lá gelatin vào ngâm khoảng 10 phút cho nở mềm ra, rồi vắt cho ráo nước.
Mách bạn: Nếu bạn sử dụng bột gelatin thì 1 lá tương đương với 2.5gr bột nhé.
Mẹo: Mách bạn:Nếu bạn sử dụng bột gelatin thì 1 lá tương đương với 2.5gr bột nhé.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Bạn cho 300ml sữa tươi cùng 30gr đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan ra.
Khi thấy sữa trong nồi bắt đầu sôi, nổi các bọt li ti ở quanh viền nồi thì bạn tắt bếp. Cho gói trà túi lọc vào nồi, ngâm trong vòng 15 phút để trà ra chất.
Hỗn hợp trà sữa sau khi ngâm được 15 phút, bạn cho lá gelatin đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều cho lá gelatin tan ra.
Cuối cùng cho 100ml whipping cream vào hỗn hợp, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ các cặn gelatin chưa tan.
Bước 3: Đổ khuôn
Bạn đổ hỗn hợp trà sữa vào các ly nhỏ hoặc khuôn bánh plan đều được nhé.
Sau đó bọc các khuôn bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
Để trang trí món bánh, bạn băm nhỏ lá trà trong trà túi lọc ra, rắc một ít lên trên mặt là đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm
Món pudding mát lạnh, thơm nhẹ mùi trà. Bánh mềm, mịn có chút đắng nhẹ của trà hòa quyện cùng vị béo của sữa vô cùng hấp dẫn.
Mẹo bảo quản Pudding
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm bánh Pudding Custard bằng lò nướng thơm ngon béo mịn
- Cách làm pudding nhãn sữa đậu nành ngọt ngào thơm mát siêu đơn giản
- 2 cách làm pudding trà xanh socola mới lạ thơm ngon thanh mát
Hi vọng với công thức chi tiết chia sẻ từ mình, bạn có thể thực hiện thành công món bánh pudding trà sữa Earl Grey thơm ngon, béo ngậy cho gia đình!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: MoLaLa Cook
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày