Các món từ gà được nhiều người yêu thích và người ta có thể tận dụng các phần thịt, các bộ phận của gà để làm ra nhiều món ngon. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tìm hiểu cách phân biệt các phần thịt của con gà nhé!
1. Ức gà
Ức gà có xương, có da
Ức gà hay lườn gà có xương, có da được tách ra từ 2 bên ức tới ngực gà và giữ lại phần khung xương và 1 ít lớp da bên ngoài.
Ức gà chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là rất giàu protein. Ức gà có thịt trắng mềm nên có thể dễ dàng chế biến thành các món cháo dặm cho trẻ nhỏ.
Ức gà không xương và có da
Ức gà không xương và có da được phi lê gọn gàng để tách đi lớp khung xương dính ở trên thịt.
Ức gà ở dạng này rất được ưa chuộng để chế biến, vì nó dễ nấu và tiết kiệm được thời gian sơ chế.
Bên cạnh đó, việc ăn ức gà cũng giúp hạn chế axit amin homocysteine gây nên bệnh tim mạch.
Xem thêm:
Cách làm mứt xoài dẻo chua chua ngọt ngọt cực ngon đãi khách tại nhà
Cách làm mít kho tương hột thơm ngon đơn giản tại nhà
2 Cách làm bông bí xào tôm và bông bí xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm gà hấp gừng sả thơm lừng ngon khó cưỡng vàng óng ai cũng mê
2. Âu cánh gà
Nếu bạn chia phần cánh gà ra làm 3, thì phần ở giữa sẽ được gọi là âu cánh gà. Âu cánh gà chắc thịt, da không bị quá dày và không có gân nhiều bên trong thịt.
Âu cánh gà rất được ưa chuộng để làm các món chiên, nướng hoặc luộc,... đều rất ngon.
3. Cánh tỏi gà
Cánh tỏi gà hoặc cánh nách gà là phần thịt của con gà được nhiều người yêu thích để chế biến thành các món ăn vì nó nhiều thịt, ít xương, đặc biệt là giàu đạm và không chứa cholesterol.
Cánh tỏi gà có thể được dùng để làm cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên bơ, cánh gà nướng mật ong,... tất cả đều rất thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm:
4. Đùi gà tỏi
Đùi gà tỏi là phần thịt được xác định trên đầu gối và dưới mông của con gà, đây là phần thịt to, chắc thịt và ngon vì nó nằm ở khớp thường xuyên được con gà chạy nhảy hoạt động.
Bạn có thể dùng đùi gà tỏi để làm đùi gà rán giòn thơm, đùi gà nướng ngũ vị, đùi gà rô ti,...
2 cách làm củ cải muối xào thịt thơm ngon đậm vị bắt cơm cho cả nhà
Tổng hợp 16 cách làm món ngon cúng mâm cỗ ngày Tết ở miền Nam
Cách nấu canh bắp hầm giò heo đậm vị, thanh mát cho mâm cơm
2 cách nấu bún hến, bún tôm thơm ngon, chuẩn vị, ăn là ghiền
5. Má đùi gà
Nằm giữa phần thân gà và đùi gà tỏi được gọi là má đùi gà, thịt ở má đùi gà so với ức gà thì chắc thịt và ẩm hơn, bên cạnh đó còn có thêm một chút độ dai giòn từ gân, vì thế mà má đùi gà thường được dùng để làm các món hầm hoặc nấu cháo.
Tuy nhiên, nếu má đùi gà được rút hết xương, thì bạn có thể dùng nó để làm các món gà xào cũng rất ngon và dễ ăn.
6. Đùi gà góc tư
Đùi gà góc tư là phần thịt khi cắt ra, nó được nối liền với một phần bên hông con gà và má đùi gà. Đùi gà góc tư là phần nhiều đạm, chắc thịt.
Đùi gà góc tư được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon từ món xào, món chiên tới các món hấp, hoặc nấu cháo,...
7. Chân gà
Chân gà được cắt từ phần đùi gà đổ xuống, chân gà là phần ít thịt, nhiều da và dai giòn ăn vào sần sật rất thú vị.
Trước khi chế biến, chân gà sẽ phải được bấm sạch các móng nhọn, sau đó rửa sạch, rút xương chân gà ra, ướp và chế biến thành các món ăn ngon.
Xem thêm:
Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà, ngon tuyệt cú mèo
Tổng hợp 7 cách nấu canh cá hồi thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng mê
4 cách pha trà dâu ngon đúng chuẩn, đơn giản, không thể bỏ lỡ cho mùa hè
Cá chim nấu món gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ cá chim
Tổng hợp 18 món ăn ngon từ trứng muối hấp dẫn, dễ làm tại nhà
Cách làm bánh pía trung thu nhân sữa dừa thơm ngon, đơn giản, dễ làm
2 cách làm sữa chua xoài - yaourt xoài tại nhà ngon dẻo mịn không bị dăm đá
Cách làm món rau củ hầm Ratatouille đơn giản, thơm ngon, cực chuẩn vị
Cách làm món ức gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon, siêu hấp dẫn
8. Mề gà
Mề gà là nội tạng được xem là dạ dày của gà để giúp nghiền thức ăn gà ăn vào.
Mề gà có độ giòn sần có thể được nấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Xem thêm:
3 cách nấu súp hải sản rong biển, chua cay và nấm tuyết ngon bổ dưỡng
Cách làm bánh canh tôm, thịt bằm nước cốt dừa đúng chuẩn miền Tây
Vang sủi bọt - rượu sparkling wine là gì? Khác gì với champagne?
2 cách làm cà rốt xào thịt và xào trứng mềm ngon đậm đà cho bữa cơm
7 Cách làm nước ép dứa - thơm bằng máy ép cực thơm ngon ngay tại nhà
9. Tim gà
Tim gà là nội tạng giúp đưa máu đi khắp cơ thể và nuôi dưỡng các chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ bên trong.
Tim gà tươi, giòn ngon nên có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ngon như món tim gà xào, nấu canh hoặc nấu cháo,...
Cách làm trà sữa matcha kem cheese (kem phô mai) thơm béo tại nhà
2 cách nấu canh xà lách xoong Nhật với thịt băm và tôm tươi ngọt mát
Cách làm bánh flan sữa tươi whipping cream mềm mịn béo thơm không bị rỗ
2 Cách làm chả tôm cá chiên và sốt cà chua dai ngon, hấp dẫn
10. Gan gà
Trong bộ nội tạng gà, thì gan gà là phần có nhiều dưỡng chất nhất.
Gan gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon, khi ăn có vị bùi bùi, mềm và hơi có vị đắng nhẹ. Bạn có thể tham khảo 1 số công thức nấu ăn từ gan gà dưới đây:
11. Cổ gà
Nằm ở trên thân gà, dưới đầu gà được gọi là cổ gà. Phần cổ gà nhiều xương, có da nhiều bao quanh và ít mỡ.
Các món làm từ cổ gà được nhiều người yêu thích vì nó giòn ngon, ít béo.
12. Phao câu gà
Phao câu gà là phần ở gần cuối đuôi gà, khi bạn lặt sạch hết lông đuôi thì sẽ thấy phần phao câu gà hiện ra.
Tuy phần này nhiều người không ăn được, nhưng thịt phao câu gà khá béo, mềm nên cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như phao câu nướng giòn, phao câu chiên,....
Xem thêm:
- Cách nhận biết và phân biệt các phần thịt bò chính xác và nhanh nhất
- Bỏ túi cách phân biệt các loại thịt heo đúng chuẩn cho bữa ăn gia đình
- Cách phân biệt cua đực cua cái, cua Cà Mau thật giả đơn giản và chính xác
Trên đây cách phân biệt các phần thịt, bộ phận của con gà cực đơn giản mà Điện máy XANH gửi đến bạn, hi vọng với những thông tin trên, bạn có thể phân biệt dễ dàng các phần thịt gà và chế biến chúng thành những món ăn thơm ngon nhé!